Olajfa
Az olajfa (Olea europea) közepes méretű fa, amely a kor előrehaladtával gyakran csavarodik és jelentősen deformálódik. Dúsan elágazó, örökzöld fa vagy cserje, amely (fajtától függően) 5-20 méter magasra nő. Az így termesztett olajfa hosszú ideig - akár több száz évig - nő, mivel nagyon lassan növekszik.
Az olajfák csak akkor kerülnek a fakereskedelembe, amikor már nem hoznak gyümölcsöt, átlagosan 150 évvel az ültetés után. Az olajfa nagyon kemény, rendkívül tartós és a jelentős torzulások ellenére alig deformálódik. Ezért ideális vágódeszkák készítésére. Az olajfából készült termékek az eredeti mintázatuknak köszönhetően hívják fel magukra a figyelmet.
- Származási hely: Földközi-tenger (Görögország, Olaszország, Spanyolország)
- Jellemzők: rendkívül kemény, alkalmas a konyhában
- Megjelenés: különösen élénk textúra és állag.
★ Érdekesség: Az Athén melletti Akadimosz ligetben található Platón olajfája. Ez a világ legidősebb olajfája, több mint 2500 éves!
